Comment augmenter les commandes directes de son restaurant ?

Pour augmenter vos commandes directes, il faut rendre la commande chez vous plus simple que sur une plateforme, et le faire savoir à chaque point de contact avec le client : en salle, sur l'emballage, sur Google et sur vos réseaux. La plupart des restaurants ont déjà la clientèle ; ce qui manque, c'est un canal direct évident.

Pourquoi la commande directe compte

Une commande directe est une commande sans intermédiaire entre vous et votre client. Vous gardez la relation (vous savez qui commande) et vous choisissez vos conditions. Sur une plateforme, le client est d'abord celui de la plateforme.

1. Choisir un canal sans friction

Plus il y a d'étapes (télécharger une application, créer un compte, saisir une carte), plus vous perdez de clients en route. Un site de commande, un téléphone ou WhatsApp : l'important est que le client puisse commander en moins d'une minute.

2. Le rendre visible en salle et au comptoir

Vos clients sur place sont vos futurs clients à emporter. Un QR code sur les tables, au comptoir et sur la vitrine, avec une phrase claire (« Commandez la prochaine fois directement ici »), fait souvent plus qu'une campagne payante.

3. Glisser l'information dans chaque commande livrée

Un flyer ou un sticker dans les sacs livrés via les plateformes rappelle au client qu'il peut commander chez vous directement. Vérifiez au préalable les conditions de votre contrat avec chaque plateforme.

4. Soigner sa fiche Google

Horaires à jour, photos récentes, lien de commande directe : c'est souvent le premier endroit où l'on vous cherche.

5. Proposer un avantage clair

Un dessert offert à la première commande directe, une boisson pour les habitués : un avantage simple, compréhensible en une phrase, suffit.

6. Être fiable sur le temps de préparation

Un client qui récupère sa commande à l'heure annoncée revient. Annoncez des délais réalistes, surtout aux heures de pointe.

7. Mesurer

Comptez chaque semaine vos commandes directes par canal. Sans chiffres, impossible de savoir quel levier fonctionne.

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