Comment proposer la livraison sans avoir ses propres livreurs ?

Pour livrer sans vos propres livreurs, vous pouvez faire appel à un service de livraison à la demande (type Uber Direct) ou à une société de coursiers locale. Vous recevez la commande sur votre propre canal, et un coursier externe vient la chercher pour la livrer. Vous payez la course, pas une commission sur le panier.

Option 1 : la livraison à la demande

Des services comme Uber Direct mettent un coursier à disposition pour chaque commande, sans passer par la vitrine de la plateforme. Avantages : pas de recrutement, disponibilité aux heures de pointe, suivi en temps réel. À vérifier : la couverture dans votre ville et le coût par course.

Option 2 : les coursiers locaux

Des coopératives ou sociétés de coursiers existent dans beaucoup de villes. Elles conviennent bien aux volumes réguliers ou aux livraisons programmées (déjeuners de bureau, traiteur).

Option 3 : un livreur salarié

Pertinent seulement à partir d'un volume stable et important. Coût fixe, gestion du planning et des véhicules à prévoir.

Les points à régler avant de lancer

• La zone : quelques kilomètres autour du restaurant suffisent souvent, pour que les plats arrivent chauds.
• Les frais facturés au client : fixes, selon la distance ou offerts au-delà d'un montant.
• Le minimum de commande.
• L'emballage : il doit tenir le trajet (sauces à part, frites ventilées).
• Les créneaux : mieux vaut couper la livraison 15 minutes avant la fermeture de la cuisine.

Garder le retrait sur place

Beaucoup de clients proches préfèrent passer chercher leur commande. Proposer les deux modes, dès le début de la commande, laisse le client choisir.

Questions fréquentes

Qui est responsable si la commande arrive froide ?

Cela dépend du contrat avec le service de livraison. Lisez les conditions sur les retards et les incidents avant de signer.

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